miércoles, 28 de enero de 2015

IMAGEN TAUS


Os presentamos la nueva imagen y añada de los vinos de Bodegas Hacienda del Carche.









TIPO: Tinto Semicrianza 

VARIEDADES: 50% Monastrell, -25% Cabernet Sauvignon -25% Syrah 

CRIANZA Permaneció durante 6 meses en barrica, 90% de roble francés de diferentes tostados, y distintas tonelerías, 5% de roble americano y 5% de roble Húngaro. Una vez embotellado, el vino permanece 4 meses en jaulones antes de ser comercializado. 

VINIFICACION: Recolección manual de la uva con selección de racimos tanto en campo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 12º durante 3 o 4 días para obtener su mayor intensidad frutal.

NOTA DE CATA: Posee una nariz acogedora, aromas predominantes procedentes del viñedo, fruta roja y negra, en perfecta armonía con la madera nueva, toques minerales que aportan gran complejidad, en boca es un vino potente, frutal y balsámico, con un tanino suave y fresco que le otorga plenitud y frescura.

Precio: 8,10 €






TIPO: Blanco joven 

VARIEDADES: 50 % Sauvignon Blanc Y 50 % Macabeo 

VINIFICACIÓN: El mosto procedente del sangrado tras una ligera maceración con los hollejos por un período de 8/10 horas,se introduce en depósitos de acero inoxidable para fermentar con control de temperatura,nunca superior a 15/16º. 

NOTA DE CATA: Bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos ,presenta un gran potencial aromático en el que se abre todo el abanico de aromas cítricos, florales y tropicales (limón, piña, manzana verde). En boca es sabroso y muy equilibrado,con una fresca acidez y un ligero paso de boca.

Precio: 4,40 €






TIPO: Rosado joven 


VARIEDADES: 80 % Monastrell -20 % Syrah

VINIFICACIÓN: Recolección manual de la uva con selección tanto en el viñedo como en la bodega. Corta maceración en frío de 10 horas antes del sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 19-20ºC.

NOTA DE CATA: Bonito color rosáceo con ribete violáceo, en nariz es intenso con aromas muy limpios a grosella, frambuesa y mora, en boca es fresco y amplio con recuerdos de golosina al final de la boca.

Precio: 4,40 €





jueves, 22 de enero de 2015

TRYKORNITA GIN
















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Trykornita Gin, antes conocida como Kryptonita Gin, Made in Murcia.
La ginebra de los superhéroes es una ginebra que se encaja dentro de las especiadas, con sutiles toques de almendra amarga, jengibre, naranja y limón.
Ha sorprendido no solo por su sabor y original presentación (se ilumina en la oscuridad), también por la aceptación que ha tenido dentro  y fuera de la Región de Murcia, prueba de ello la encontramos en el restaurante madrileño de Rodrigo de la Calle, estrella Michelín, donde esta ginebra tiene su propio espacio.

Una ginebra que tienes que descubrir!!




SELECCIÓN DE BOTÁNICOS





BAYAS DE ENEBRO

Son el ingrediente base de la Trykornita Gin, añade un par de bayas de enebro siempre a tu ginebra y aportan un suave y fresco aroma a pino con matices cítricos y dulces.


CARDAMOMO

Botánico muy aromático utilizado en Trykornita Gin, se emplea desde la antigüedad en cocina oriental.




CLAVO

Especia de intenso sabor, muy aromático y persistente.




JENGIBRE

Tiene un sabor dulzón, picante y aporta a Trykornita gin un aroma amaderado y fresco.




RAÍZ DE ANGELICA

Tiene un sabor dulzón, da sabor a pimienta dulce.




CILANTRO

Es un botánico básico en el mundo de la ginebra, nos aporta un aroma a sándalo, cedro y naranja, muy característico e intenso.




PIMIENTA DE JAMAICA

Sus frutos secos se emplean como condimento. Posee un olor aromático y fresco.




NUEZ MOSCADA

De sabor dulce picante y muy aromático




CORTEZA DE NARANJA

Aporta un aroma cítrico característico de la corteza de naranja y hace que tenga un punto dulce muy agradecido.




CORTEZA DE LIMÓN

Aporta un aroma cítrico característico del limón y hace que sea refrescante y agradable.





Con respecto al envase en el que se presenta, no le bastaban con elaborar una ginebra distinta a las tantísimas que hay en mercado, también quiso que la botella fuera diferente, y vaya si lo ha conseguido….
A simple vista nos encontramos con un botella blanca, opaca, con el dibujo de una piedra de cristales verdosos…. pero hasta ahí, nada del otro mundo. El tema viene cuando se apagan las luces y la Trykornita empieza a brillar. 
Sí, la botella brilla tanto, que encontrarla en las estanterías de una discoteca, debe ser menos perturbador, aunque igual de chulo.




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viernes, 9 de enero de 2015

ESPECIAS PARA COCTELES



Comparte la experiencia de un buen cóctel con amigas/os o familiares, y conviértete en el rey de la fiesta.

Selección de cuatro especias ideal para aromatizar y preparar tus mejores cócteles en casa.


GIN&TONICS



* Cardamomo
* Enebro
* Flor de Hibisco
* Pimienta Rosa







RON



* Café de Nicaragua
* Canela
* Jengibre
* Vainilla










VODKA



* Pimienta de Jamaica
* Regaliz 
* Pimienta larga de India
* flor de Azahar











CAJA ESPECIAL GINTONICS 



* Cardamomo
* Enebro
* Flor de Hibisco
* Pimienta Rosa
* Pétalos de Rosas


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lunes, 5 de enero de 2015

ROSCÓN DE REYES



El día 6 de enero en que se celebra la llegada de los Reyes Magos al establo donde nació Jesucristo, llevándole regalos, lo recuerdan los católicos haciendo también regalos a sus hijos.
Desde la Edad Media, y principalmente en Francia, se empezó a conmemorar la adoración de los Magos, cristianizando la costumbre pagana de elegir un "rey de las fiestas" en estas fechas. Con un acto inspirado en el Eclesiastés, se reunían en la noche familiares y amigos alrededor de una rosca de pan dulce, en la que habían escondido una haba, como símbolo del cuerpo de Jesús que con sus padres fue a Egipto, huyendo de la persecución de Herodes. Es el actual Roscón de Reyes. Ahora, en la pasta del Roscón se mete una figurita (o una sortija, alfiler de adorno o pequeño juguete) que es la sustitución de la haba que se escondía en los primeros tiempos.
La costumbre del pastel de Reyes se conoció en España a través de los soldados repatriados de Flandes y se hizo más popular con Felipe V.


Se adorna por encima con azúcar y tiras de fruta en dulce, la fruta escarchada. Algunos roscones pueden ir rellenos de nata, chocolate o cabello de ángel. Se reparte el Roscón en partes iguales y a la persona (niño) favorecida con la figurita se le considera como el "rey de la fiesta"